domingo, 13 de enero de 2013

Stanford Synchrotron Radiation Lightsource ("'Fuente de luz de radiación sincrotrón de Stanford')

'Fuente de luz de radiación sincrotrón de Stanford' 

(SSRL)

Buenos días, voy a hablar sobre el Sincrotrón de Stanford en California (Estados Unidos).

Introducción 


El Stanford Synchrotron Radiation Lightsource ('Fuente de luz de radiación sincrotrón de Stanford'), también conocido por sus siglas en inglés SSRL, es una fuente de radiación sincrotrón de varias energías para investigaciones científicas de importania para la producción de energía, protección del medio ambiente, nanotecnología, medicina y nuevos materiales.
El sincrotrón SPEAR ,Stanford Positron Electron Asymmetric Ring o 'Anillo Asimétrico de Positrones y Electrones de Stanford',  fue originalmente utilizado como un colisionador de partículas y ha sido remodelado en dos ocasiones, la primera, en 1992, para adaptarlo a la producción exclusiva de luz sincrotrón y la segunda, en 2005, para incorporar los avances tecnológicos desarrollados en los sincrotrones de tercera generación.
SSRL está situado en Menlo Park, California. Es parte del Laboratorio Nacional de Aceleradores SLAC, perteneciente al Departamento de Energía de Estados Unidos y administrado por la Universidad de Stanford.

Historia
En 1972 se construyó el sincrotrón SPEAR, como un colisionador de leptones: sendos haces de electrones y positrones se aceleraban y se mantenían orbitando en direcciones opuestas en el sincrotrón hasta que chocaban, originando al aniquilarse mutamente nuevas partículas. En estos experimentos se detectaron por primera vez la partícula J/ψ y elleptón tau. En 1973, en paralelo con los experimentos de física de partículas, empezaron a utilizarse los rayos X generados por las partículas en órbita en el anillo para diversas aplicaciones científicas y se inauguró el Proyecto de Radiación Sincrotrón de Stanford o SSRP, antecesor del SSRL.
A principios de los años 90, SPEAR empezó a usarse exclusivamente para producir radiación sincrotrón utilizando en haz de electrones. En 2004, se llevó a cabo una remodelación de SPEAR para convertirlo en un anillo de «tercera generación» (SPEAR3), capaz de generar haces de luz sincrotrón más concentrados e intensos.

Aceleradores
Para acelerar el haz de electrones hasta la energía de operación de 3 GeV, SSRL cuenta con un acelerador linear o LINAC, que produce los electrones y los acelera hasta que alcanzan 120 MeV, un booster de 133,4 m de circunferencia, donde las partículas adquieren la energía de 3 GeV y el anillo de almacenamiento SPEAR. El acelerador lineal consta de tres secciones de 3 m de longitud, cada una equipada con un klistrón que genera el campo electromagnético acelerador. El booster contiene 20 secciones, con imanes curvadores precedidos de cuadrupolos magnéticos Durante la reconstrucción de 2004 la configuración magnética de SPEAR fue totalmente rediseñada y se reemplazaron todos sus elementos, aunque se siguieron usando las cavidades de radiofrecuencia originales.




Lineas de luz
SSRL posee una treintena de líneas de luz. La mayoría son líneas de rayos X de diversas energías, pero ocho de ellas producen radiación ultravioleta. En las líneas se llevan a cabo experimentos usando diferentes técnicas:
  • Espectroscopía de absorción y emisión
  • Microscopía
  • Difracción y dispersión
Entre los múltiples proyectos de investigación llevados a cabo destacan los estudios en ciencia del medio ambiente, centrados en la elucidación de la estructura y propiedades químicas de sustancias disueltas en agua, las reacciones de compuestos naturales con diversos contaminantes y la metabolización de metales por microbios. Otra área de investigación importante es la cristalografía de macromoléculas. Varias de la líneas dedicadas a esta técnica jugaron un papel destacado en los estudios sobre la transcripción por los que Roger Kornberg recibió el Premio Nobel de Química en 2006. También se han realizado avances en el estudio de superconductores a alta temperatura, materiales para producir energía solar y nuevas estructuras de carbono y diamante con interesantes aplicaciones tecnológicas.




sábado, 12 de enero de 2013

SINCROTRÓN LHC de Ginebra (Suiza)


Hola a todos, como Jara ha hablado sobre el acelerador de partículas de Barcelona (ALBA), yo voy a hacerlo sobre el de Ginebra (LHC)

El sincrotrón es un tipo de acelerador de partículas. Se diferencia de otros aceleradores en que las partículas se mantienen en una órbita cerrada. 
Los primeros sincrotrones se derivaron del ciclotrón, que usa un campo magnético constante para curvar la trayectoria de las partículas, aceleradas mediante un campo eléctrico también constante, mientras que en el sincrotrón ambos campos varían. 

Básicamente, un sincrotrón es un acelerador de partículas cargadas que viajan en un tubo con forma toroidal (a lo largo del tubo se usan imanes para que la fuerza magnética de Lorentz mantenga la trayectoria curvada de las partículas). 
Por debajo de esta denominación genérica se han de considerar diferentes tipos de aceleradores: sincrotrón de electrones, sincrotrón de protones o tevatrón, anillos de almacenamiento, colisionadores de partículas, etc.
Los principios del sincrotrón fueron descritos en 1945 casi simultáneamente por McMillan (1907-1991) en la Universidad de California y Veksler (1907-2006) en la antigua Unión Soviética. El primer sincrotrón, fue construido en California por McMillan.

Sincrotrón ALICE LHC de Ginebra (Suiza)


El dibujo adjunto es un esquema simplificado del sincrotrón ALICE del LHC  o Gran Colisionador de Hadrones (en inglés Large Hadron Collider, LHC). El anillo requerido para trabajar a altas energías es de gran diámetro (en este caso, son 27.3 km de circunferencia) y las partículas (en este caso protones) lo recorren por el interior de un tubo metálico mantenido en ultra vacío. 
Dos flujos de protones recorren el anillo en sentidos opuestos por sendos tubos, que se cruzan en cuatro zonas donde se estudia el producto de su colisión. A lo largo del recorrido se disponen imanes superconductores de dos tipos: unos aplican campos magnéticos adecuados para mantener la trayectoria curva (imanes de direccionamiento di-polares), y otros concentran y enfocan el haz (imanes deflectores cuadri-polares). 
Entre los imanes se intercalan las zonas de aceleración, formadas por cavidades de radiofrecuencia (RF) y campos eléctricos, que dan impulsos sucesivos con el mismo procedimiento que lo hacen los aceleradores lineales.
 En los grandes laboratorios de partículas actuales se incluyen normalmente varios sincrotrones y otros aceleradores y detectores con finalidades diversas. Los sincrotrones en el mundo se vienen construyendo en centros complejos, que normalmente se dotan de un conglomerado de aceleradores de partículas y que suelen formar parte de proyectos internacionales para la investigación científica multidisciplinar.






Seguidamente se dan algunos datos sobre el LHC ilustrativos de la envergadura de estos proyectos:

  • Como se ha dicho, el anillo principal tiene 27.3km de longitud, y cuenta con 16 cavidades de aceleración, y más de 9000 imanes superconductores que trabajan a una temperatura del orden de -271K.
  • Los protones dan en el anillo mayor 11.000 vueltas por segundo, produciendo colisiones de 2 billones de protones cada segundo. Entre el conglomerado de aceleradores, se consideran seis zonas principales diferentes, nombradas por las siglas de grandes experimentos, que se realizan en cada una de ellas: ALICEATLASCMSLHCbTOTEM y LHCf.
Zona de colisión
LHC


Este enorme y complejo laboratorio requiere un alto coste para funcionar adecuadamente. A modo de ejemplo de ello, el Consejo de Administración del CERN realizó a finales de 2012 una parada técnica del LHC, para preparar el acelerador con objeto de realizar experimentos en los que aumentará la energía a la que viajan las partículas por el anillo mayor. Se prevé que la parada tendrá una duración de más de un año, simplemente porque habrá que ajustar los imanes para que sigan confinando a los protones en su trayectoria a esa mayor energía. El tiempo estimado para ajustar cada imán es relativamente pequeño (del orden de 15 minutos), pero el tiempo total requerido para los 9000 imanes será de esa magnitud.


 Aplicaciones


Multitud de investigaciones en diversos campos de la ciencia. 
  • Física: determinación de la estructura atómica de fluidos y sólidos. 
  • Química: análisis y mejora de la eficiencia de las reacciones.
  • Medicina: aplicaciones en imagen médica y en radioterapias.
  • Ciencias de los materiales: estudio de la materia a escala nanométrica o fabricación de microdispositivos.
  • Ciencias ambientales: detección de elementos traza en suelos y plantas.
  • Ciencias de la vida: determinación de la estructura -incluso atómica- de complejas moléculas como las de las proteínas o de microorganismos como virus y bacterias.
  • Arte: análisis de obras de arte
  • Paleontología: estudio de fósiles, huesos o huevos.
  • Energía
  • Electrónica
  • Nanotecnología


Animación LHC






Enlaces:
  • http://intercentres.edu.gva.es/iesleonardodavinci/Fisica/Electromagnetismo/Electromagnetismo09.htm
  • http://www.lhc-closer.es/php/index.php?i=2&s=1&p=1&e=0
  • http://www.youtube.com/watch?v=Ko_eDMhe5z8



SINCROTRÓN ALBA

¿Qué es?
ALBA es el nombre del Laboratorio de Luz de Sincrotrón que se pone en funcionamiento a partir del 2009 en Cerdanyola del Vallés. Esta fuente de última generación funciona como un microscopio gigantesco que permite descubrir los secretos de átomos y moléculas. Da servicios a investigadores y empresas de alta tecnología.
Las instalaciones, de 22.870 m², estan integradas por un edificio principal de hormigón y vidrio en forma de caracol de 140 m, de diámetro, y plantas subterráneas donde se ubican talleres y centros de producción de energía.
El sincrotrón está gestionado por el CELLS (Consorcio para la Construcción, Equipamiento y Explotación del Laboratorio de Luz Sincrotrón) y cofinanciado por la Generalitat y el Estado español. ALBA costará en torno a 164 millones de euros. 

¿Cómo funciona?
Un sincrotrón es un acelerador de partículas. Un cañón de electrones produce un haz inicial que se acelera en el sincrotrón hasta velocidades próximas a la luz.
Una vez acelerados, los electrones se inyectan en un anillo de almacenaje. Allí circulan durante horas con una energía que se mantiene constante mediante cavidades de radiofrecuencia.
Cuando los electrones que circulan por el anillo describen una curva, emiten luz de gran intensidad, a longitudes de onda que van de aquello visible a los rayos X. Esta luz es muy focalizada, polarizada y se emite en forma de pulsaciones, como el flash de una máquina fotográfica.
La radiación emitida, o luz de sincrotrón, se direcciona hacia las estaciones de trabajo donde los usuarios la podrán utilizar para sus investigaciones. 

¿Para qué sirve?
La radiación de sincrotrón se puede utilizar en muchos campos de investigación: desde la física y la química hasta la medicina o la biología.
Sus aplicaciones industriales son muy variables. Se puede utilizar para fabricar objetos muy pequeños, diseñar fármacos o desarrollar nuevos materiales para la industria.
Aplicaciones de mayor impacto:
  • Biología molecular: para estudiar las proteínas y los virus y ayudar a diseñar nuevos fármacos.
  • Terapia médica: los rayos X que emite un sincrotrón pueden tener aplicaciones en la imagen médica y en determinadas terapias.
  • Ciencias ambientales: para determinar la estructura de los contaminantes.
  • Ciencias de los materiales: para estudiar sus propiedades.
ENLACE:  http://www.gencat.cat/web/multimedia/cas/sincrotro/index_htm.htm

Terminales de análisis
Actualmente el sincrotón ALBA dispone de siete terminales operativas para distintos usos de la radiación. Las términales son llamadas y distribuidas de la siguiente manera:
  • Ciencia de materiales y difracción de polvos 
  • Microscopía de rayos-X 
  • Difracción de materiales de baja cristalinidad 
  • Cristalografía macromolecular 
  • Espectroscopía de emisión de fotones y microscopía 
  • Absorciones resonantes y dispersión
  • Espectroscopías de Absorción y Emisión a nivel nuclear
ENLACE:  http://es.wikipedia.org/wiki/ALBA_%28sincrotr%C3%B3n%29





ALGUNAS NOTICIAS:

  •  http://www.lavanguardia.com/vida/20110322/54131258838/el-sincrotron-alba-empieza-a-brillar-mientras-llegan-investigadores.html
  • http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=317143


martes, 8 de enero de 2013

Control de residuos de inhibidores en leche


Los inhibidores son aquellas sustancias capaces de frenar o inhibir completamente el crecimiento bacteriano. Este grupo comprende además de los inhibidores naturales de la leche, los residuos de medicamentos (antibióticos, sulfamidas, antiparasitarios...) y el grupo de los detergentes, antisépticos y desinfectantes. Estos tratamientos generan residuos y si estos residuos se encuentran por encima de los límites de seguridad establecidos por la legislación (LMR, límite máximo de residuos) suponen un riesgo desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, ya que la presencia en la leche de antibióticos puede tener consecuencias tanto desde el punto de vista toxicológico como tecnológico. Para evitar estos resíduos se determina el “periodo de supresión”, que se define como el tiempo que debe transcurrir entre la última aplicación del medicamento y el aprovechamiento del animal o de sus productos.

Los métodos lentos de control de estos inhibidores se basan en la inhibición del crecimiento de microorganismos en cultivos. Estos métodos, aunque lentos y poco específicos, sirven para probar un gran abanico de posibles resíduos a la vez, aunque sin especificar.

Más recientemente, para leche han salido al mercado test inmunoenzimáticos o basados en receptores proteicos y que proporcionan resultados en un tiempo corto (3-10 min). Estos requieren de poco material y la interpretación suele ser visual, a traves de la aparición de un color o directamente con un aparato con un display de pantalla. Los de uso más frecuente en nuestro país son Beta Star, Charm RoSA, SnAP y Twinsensor.



ejemplo: http://es.scribd.com/doc/23690722/FOLLETO-BETA-STAR

Estos métodos rápidos permiten tomar decisiones rápidas en las propias instalaciones ganaderas o sobre la carga de una cisterna. Además, la especificidad de la unión hace que estos métodos sean selectivos en matrices tan complicadas como la leche.



fuente:
https://www.danoneleche.com/via-lactea/Via-Lactea-39/ebook/content/Via-Lactea-39.pdf

http://es.scribd.com/doc/6655535/RapidTestKits-Para-Antibioticos-Incluyendo-Beta-Star

lunes, 7 de enero de 2013

monitorización de CO2 mediante SPR


Los plasmones son oscilaciones colectivas de los electrones de conducción de un metal producidas por la interacción con una onda electromagnética. Se han desarrollado una variedad de técnicas espectroscópicas que explotan esta interacción para poder medir interacciones, sobre todo a nivel molecular. Entre los muchos gases del ambiente, uno de los que más interés tiene para ser medido es el dióxido de carbono. Este esta presente en multitud de medio, tanto en el aire como en sistemas líquidos, como ríos, mares, disoluciones, la sangre, etc... por lo que su monitorización no es exclusiva del control ambiental, sino que se extiende hasta casi todas las áreas.

Un grupo alemán ha desarrollado un chip capaz de medir los niveles de dióxido de carbono, tanto disuelto como gaseoso, usando la espectroscopía por resonancia de plasmones superficiales. El chip consiste en un soporte de vidrio con un índice de refracción alto, y cubierto por una fina lámina de oro y por una lámina polimérica de etil-celulosa que contiene TB-PAM (que fija reversiblemente el dióxido de carbono).


El TB-PAM fija reversiblemente el dióxido de carbono formando hidrogenocarbonato y protonándose y  cambiando el índice de refracción. Este método permite la detección de dióxido de carbono en aire hasta 10 ppm o la cantidad disuelta en hasta 20 microlitros. La matriz polimérica permite la permeación de dióxido de carbono a la vez que suministra el agua para la reacción con el TB-PAM, y que impide la entrada de iones que pudiera haber en las disoluciones, por lo que a los pH del agua del mar o de la sangre podrían evitarse las interferencias por ácidos, que se encontrarían en forma iónica.

Pese sufre de las mismas interferencias que todos los detectores basados en reacciones acido-base, puede ser una buena alternativa en sistemas como aguas marinas o para ensayos clínicos, en  los que las posibles interferencias no pueden penetrar en la matriz polimérica.


fuente: Analytical chemistry; Surface Plasmon Resonance Sensor for Dissolved and Gaseous Carbon Dioxide
Thomas Lang, Thomas Hirsch, Christoph Fenzl, Fabian Brandl, and Otto S. Wolfbeis

sábado, 5 de enero de 2013

polímeros y ciclodextrinas


Se ha comentado ya en otras entradas de este blog que las ciclodextrinas son moléculas cíclicas que pueden albergar en su interior moléculas. Pese a que gran parte del interés que despiertan esta relacionado con el transporte de fármacos y su liberación controlada, el principal sector en el que ahora encuentran aplicación es en de la alimentación, liberando por ejemplo antioxidantes poco a poco.

Sin embargo la capacidad de formar complejos no es utilizada exclusivamente para la liberación de compuestos, sino que puede ser usada para retirar moléculas que interesen eliminar, y en este aspecto es muy interesante la fijación de las moléculas de ciclodextrina sobre un soporte, polimérico por ejemplo, para facilitar la etapa de separación y así tener procesos industriales más sencillos o envases que no solo tengan como función el guardar nuestra comida.

Con la inclusión de ciclodextrinas en polímeros se puede por ejemplo eliminar el colesterol de la leche sin alterar el resto de sus propiedades, obteniendo productos mantequilla y queso libres de colesterol.
Estos polímeros pueden usarse también en envases que retiren los productos de degradación que se van produciendo. Por ejemplo en cacahuetes, los lípidos se degradan oxidativamente en cetonas, aldehídos y alcoholes alifáticos que pueden dar mal sabor u olor. Investigadores del CSIC han comprobado la aplicabilidad de las ciclodextrinas incluidas en un polímero para la captura de los productos de degradación de los lípidos. Estos productos podrían ser capturados por el propio envase, permitiendo una mayor durabilidad.


fuente: Food applications of active packaging EVOH films containing cyclodextrins for the preferential scavenging of undesirable compounds
Carol López-de-Dicastillo, Ramón Catalá, Rafael Gavara, Pilar Hernández-Muñoz
Journal of food Engineering, 104 (2011), 380-386

jueves, 3 de enero de 2013

LÁCTEOS SIN COLESTEROL (CICLODEXTRINAS)

Como mis compañer@s ya han definido perfectamente el concepto de ciclodextrinas, al igual que Jara os cometaré una de sus aplicaciones en la eliminación del colesterol en los productos lácteos.

Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (Argentina) obtuvieron lácteos sin colesterol y fortificados



La leche y los productos lácteos son alimentos muy completos nutricionalmente y la base de la alimentación, principalmente de niños y adolescentes. La grasa que contienen es una excelente fuente de energía, vitaminas A, D y E, ácidos grasos esenciales (LCA), y antioxidantes. Sin embargo, si se desea elaborar productos sin colesterol se extrae la totalidad de esa grasa.

Cuando las personas consumen productos alimenticios -entre ellos los lácteos- toman en cuenta principalmente si les gustan, antes de pensar si son sanos. Para comprobar la aceptabilidad de los productos logrados, los investigadores realizaron pruebas sensoriales específicas. La inclusión de la ciclodextrina le deja a la leche un sabor dulce detectable, pero a la vez tolerable, que favoreció esa aceptabilidad.






La ciclodextrina es un compuesto que posee una conformación estructural en forma de cono y que tiene el tamaño y los compuestos químicos adecuados para que el colesterol quede atrapado en su cavidad. Para cada molécula de colesterol se precisan tres de ciclodextrina que la "acomplejen", es decir, que la atrapen como si se tratase de "pinzas". El resultado es que el complejo ciclodextrina-colesterol tiene elevada densidad, lo cual posibilita su extracción por centrifugación.




A los productos logrados en el ITA se los fortificó con proteínas de suero, las cuales poseen un valor biológico un 50 % mayor que la caseína de la leche y un 25 % superior a las proteínas del huevo. Esto significa que tienen mayor cantidad de aminoácidos esenciales, elementos que debe consumir el ser humano a través de los alimentos, ya que no puede sintetizarlos en el organismo.

El especialista comentó que al mismo tiempo esas proteínas les dan a los productos características especiales: "son muy buenas captadoras de líquidos, por lo cual se eliminan defectos que suelen presentarse en los productos como, por ejemplo, el desuerado o líquido que muchas veces queda formando una capa superficial en el yogur o se desprende de los quesos frescos y untables, característica que muchas veces causa el rechazo de los consumidores con las consecuentes pérdidas económicas", continuó.
Además, mejora el espumado y la estabilidad de los helados, lo que favorece un adecuado aumento del volumen. En el caso del dulce de leche, las proteínas de suero mejoran su color y brillo, impartiéndole además suavidad superficial.


http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/5690/ACTUALIDAD/Investigadores-de-la-Universidad-Nacional-del-Litoral-obtuvieron-lacteos-sin-colesterol-y-fortificados.html